Libanski restorani – mesto za gastronomski užitak.
Ako obožavate dobru hranu i putovanja, postoji način da u tome uživate i iz sopstvenog grada: možete da otkrivate nove zemlje kroz restorane koji nude specijalitete određene kuhinje. Predstavljamo vam jednu od najpopularnijih kuhinja na svetu, libansku kuhinju, kao i mesta u Beogradu gde možete da doživite Mediteran na neponovljiv način.

Libanska kuhinja

Libanska kuhinja je svoj status stekla raznovrsnim kombinacijama i uticajima koji su dolazili i sa Istoka i sa Zapada. Potomci drevnih Feničana i danas se nalaze na raskrsnici puteva gde su se ukrštali interesi raznih osvajača. Tim putem su prolazili karavani sa začinima iz Kine i Indije, Arapi su vršili jak uticaj u pogledu pripreme hrane i odabira mesa, dok je evropski značaj u kulturi Levanta neprocenjiv.

Danas je to jedna raznovrsna, mediteranska kuhinja, koja nudi pregršt zanimljivih kombinacija.

Zahvaljujući obilju voća, povrća, žitarica, sveže ribe i morskih plodova, libanska kuhinja je laka, niskokalorična i zdrava. Meso se koristi ređe, i to je najčešće piletina ili jagnjetina. Važno mesto zauzima meze, živopisni niz jela koja se služe u malim posudama pre glavnog obroka –  prava izložba boja, ukusa, oblika, mirisa. Služi se sveže povrće i povrće u turšiji, ali i salate, meso, riba… Kuhinja Libana poznata je po bogatstvu i raznolikosti. Veoma je stara i zanimljiva zbog upotrebe brojnih začina (peršuna, bulgure, nane, luka), originalnih recepata i spoja istočnjačkih i evropskih uticaja.

U Beogradu ima više restorana koje nude azijske i specijalno libanske specijalitete, a mi vam preporučujemo 5 najboljih.

BYBLOS

U samom imenu ovog restorana krije se najstarije naseljeni grad na svetu koji se nalazi severno od Bejruta, glavnog grada Libana. Osnivači ovog prelepog restorana su dve sestre, Jelena i Katarina Kovačević, dve iskrene zaljubljenice u Bliski istok. Želeći da prenesu duh „Pariza Bliskog istoka“ okupile su čuvene kuvare i šefove iz Bejruta i na upečatljivom mestu na Vračaru spojile libansku praksu sa duhom Beograda.

Byblos od 2008. godine postaje i generalni zastupnik i distributer najpoznatije libanske kuće vina „Kefraya“, tako da posetioci ovog šarmantnog restorana mogu da uživaju u najboljim mediteranskim vinima čiji koreni potiču od davnina, a čija je tehnologija pod uticajem Francuske usavršena.

U Byblosu možete osetiti pravi orijentalni duh. Uživaćete u libanskoj kuhinji, orijentalnom plesu, nargilama i specijalitetima kuhinje koji se dugo pamte. Atmosfera je jako prijatna, naročito leti kad se može uživati na predivnoj terasi u hladovini stogodišnjih krošanja.

Nalaze se na Vračaru.

RESTORAN HANAN

Kada je restoran Hanan pre 10 godina počeo sa radom, to je bila kafe poslastičarnica koja je u ponudi imala samo arapske specijalitete. Zahvaljujući viziji vlasnika i potrebama posetilaca, Hanan je tokom godina dodavao nove sadržaje. Danas je to restoran koji donosi veliki izbor orijentalnih specijaliteta, a posebno se ističu najvećim izborom libanskih jela u gradu. Domaće spremljen humus i falafel, libanski hleb i poslastice koji pripremaju majstori zanata oduševiće i one sa probirljivim ukusom. Ovde možete naći veliki izbor hrane za vegane i vegetarijance. Takođe, u Hananu se priprema hrana po halal standardu (to je hrana spremljena od „dozvoljenih“ namirnica po šerijatskom zakonu i većina muslimana primenjuje ovaj način ishrane).

Za ljubitelje opuštanja uz egzotiku sa istoka, restoran Hanan nudi veliki izbor pića, koktela, frapea, a tu su i čuvene nargile. Pored obične tu je i ledena nargila, koja pruža novo iskustvo za ljubitelje shishe. Petkom i subotom je organizovan zabavni program u kome nastupaju orijentalne trbušne plesačice i gde se može uživati u svom bogatstvu muzičkog stila i izraza.

Nalaze se u centru grada.

ŠAUARMA BAR

Ovo je restoran arapske brze hrane koji je otvoren u Beogradu pre 5 godina. Šauarma bar je odgovorio na potrebu da se u obilju brze, ulične hrane koja je nezdrava, pojave ukusi zdrave, praktične libanske kuhinje u vidu originalne šauarme, humusa i falafela.

Naziv je dobio po čuvenom tradicionalnom libanskom jelu, koji je i ovde broj 1 u ponudi. Shawarma je libanski giros za koji koriste razne vrste mesa – piletinu, jagnjetinu, govedinu, ćuretinu. Shawarma sendvič je česta opcija za poneti, jednostavno se giros meso uvije u pita hleb, zajedno sa povrćem.  U novije vreme služe i pomfrit sa girosom. Teško da ovde možete zaobići i čuveni libanski falafel. To su pržene ćuftice od leblebija i povrća koje postaju sve traženije i kod nas.

Zbog autentične recapture se Bliskog istoka, ovaj bar je vrlo brzo postao omiljeno mesto Beograđanima, strancima i turistima, kao i svima onima koji umeju da prepoznaju kvalitet ukusa i profesionalnost usluge.

Naći ćete ih u Nemanjinoj.

ZEIN 

U moru istih restoran Zein se izdvaja najboljom ponudom hrane sa Levanta, profesionalnom uslugom i potpunom orijentisanošću na potrebe posetilaca. Bogatstvo ukusa, zdrava ponuda i vrhunska profesionalnost.

Nastali iz vizije da je kulturu jedne zemlje moguće preneti  preko hrane, rade na očuvanju i prenošenju starih kulinarskih receptura. “Hrana je ujedinjeni jezik i kultura sveta”, a ljudi u Zeinu uporno rade na ujedinjenju tog sveta i širenju njegovog uticaja.

Posebno je važno istaći da u pripremi hrane koriste organsko povrće i pšenicu koje se nalaze u blizini restorana i pod nadzorom njihovih ličnih agronoma. Meso koriste iz specijalnih kompanija koje su akreditovane od Ministarstva zdravlja, a do 2025 biće u potpunosti zavisni od obnovljivih izvora energije. Cilj im je da budu ekološki zdravi zarad svoje dece i generacija koje dolaze!

Nalaze se u Vojislava Ilića.

ZUWAR

Ovaj Libanski restoran pruža neverovatan put po Bliskom istoku, ukusima mediterana i orijenta, uz sastojke po pažljivo biranoj recepturi. Zalogaji koji ćete ovde probati su jedinstveni, neće vas razočarati i dugo ćete ih pamtiti.

Uz standardnu libansku ponudu najpopularnijih jela, ovde se posebno ponose stalnim inovacijama i neprestanom bogaćenju svojih ponuda novim specijalitetima. Mi vam predlažemo da isprobate kibe i iskusite jedinstven ukus ovog popularnog bliskoistočnog jela. Obrok čine četiri ćufte napravljene od bulgur pšenice, sitno seckanog crnog luka i mešavinom mlevenog jagnjećeg i telećeg mesa u kombinaciji sa začinima. Ili možda humus sa komadićima piletine u sosu od nara. Probajte falafel napravljen tako dobro da ćete misliti da se nalazite u njegovoj domovini, ili potražite burek sa sirom bez gledanja u sliku na meniju! Svi recepti su čarobni i pravljeni po halal recepturi.

Ovaj restoran ćete naći u samom centru grada, u ulici Đure Jakšiča.

Ako ste ljubitelj mediteranske kuhinje, ako pribegavate zdravoj hrani ili jednostavno volite nove, egzotične ukuse, posetite neki od libanskih restorana. Isprobajte specijalitete, podsetite se tradicionalne baklave, uživajte u dobrom vinu ili istražite kakvog je ukusa arak. Ukoliko vam je potreban i smeštaj u Beogradu, kontaktirajte Belano apartmane i kompletirajte doživljaj boravka u glavnom gradu.